Včasih je že jutro samo po sebi za marsikoga dovolj naporno, in ko se je treba odločiti, kaj zajtrkovati, se znajdemo pred težavo. Gledamo po shrambi ali hladilniku, izbiramo med tem in onim in se ne moremo odločiti. Vsak dan ista pesem ... misliji z jogurtom, mehko kuhana jajčka, opečen kruh s sirom. Le kaj bi si privoščile to jutro, da bi bilo drugače, zanimivo in ne preveč kalorično? Svetujemo bananine palačinke, bogate z vlakninami. In kako se jih lotimo? Zmiksamo polnovredno moko s skodelico sojinega mleka, dodamo zmleti cimet in nekaj kapljic vanilijevega koncentrata, ščepec soli, dve jajci in banano. Pustimo stati nekaj minut, da se testo umiri. Na vroči ponvi segrejemo za kavino žličko kokosovega masla in oblikujemo majhne palačinke. Po dveh minutah testo obrnemo in spečene palačinke zlagamo eno na drugo. Vmes jih lahko namažemo z domačo marmelado, pokapamo z limoninim sokom ali skuto. Pet palačink je prava mera in šteje od 200 do 250 kalorij.

In zakaj ravno banane? No, lahko bi se odločile za jagode, borovnice ali morda oreščke. A banane so vir kalija, rudnine, ki uravnava tudi krvni tlak. V njih najdemo celo vrsto sestavin, ki ugodno vplivajo na naše zdravje in počutje, od magnezija, kalcija, fluora, fosforja, železa, cinka do betakarotenoidov in vitaminov skupine B, C, E. Ker vsebuje tudi železo, je banana dobrodošla za vse, ki imate težave s slabokrvnostjo.

Banane ne redijo, kot bi kdo pomislil, saj vsebuje 100 gramov tega eksotičnega sadeža prav toliko kalorij kot enaka količina jabolk. Banane čistijo črevesje in pomirjajo želodec, primerne so za vsakogar, ki potrebuje hiter dvig energije. Ne glede na to, ali so sveže ali posušene. Težava pri posušenih bananah je le v tem, da vsebujejo kar petkrat več kalorij kot sveže.