Večinoma gluten povzroča številne zdravstvene težave pri tistih, ki so nanj občutljivi. Tako se za brezglutensko dieto največkrat odločajo ljudje, ki imajo nanj alergijo ali imajo celiakijo, gre za kronično bolezen tankega črevesa. Pri dieti brez glutena z jedilnika črtamo hrano, ki pogosto velja za nezdravo in redilno. Tako se mnogi odločajo za brezglutensko dieto tudi zato, da bi se znebili odvečnih kilogramov. Med njimi so tudi nekatere zvezdnice, kot so Gwyneth Paltrow, Oprah Winfrey in Donna Karan. Pravijo, da jim tovrsten način prehranjevanja močno ustreza, saj naj bi imele več energije kot prej ter manj kilogramov.

Odpovedati se morate številnim živilom

Za brezglutensko dieto se je treba odpovedati številnim dobrotam. Najdemo ga namreč v priljubljenih žitih, kot so pšenica, kamut, ječmen, oves in rž. Tako odpade uživanje večine vrst kruha, peciv, krekerjev, piškotov, kolačev, kosmičev ter mnogih preostalih živil. Odreči se morate tudi tudi uživanju predelanega mesa, kot so salame in hrenovke, ter alkoholnim pijačam, mednje spadajo pivo, gin, viski ter nekatere vrste vodke. Sicer pa še vedno lahko najdete žita brez glutena, mednje spadajo kvinoja, milet, amarant, koruza, ajda in divji riž. Hitro prehrano lahko vsi, ki si želite prehranjevati z brezglutensko dieto, zamenjate z bolj zdravimi živili in si tako privoščite več solat, sadja in svežih sokov.