Kuharski mojster s Floride je prepričan, da bi običajni smrtniki mnogo raje kupovali in pripravljali bolj zdravo hrano, če bi tovrstno navado opazili tudi pri slavnih ljudeh. »Popolnoma smo zasičeni z zvezdami, ki bi lahko prodale kar koli bi želele,« je prepričan kuhar, ki misli, da ljudje še vedno nasedamo vsaki besedi in dejanju, ki jo izreče ali stori oseba, ki jo občudujemo. Kljub vsemu pa se mu tovrstno razmišljanje ne zdi vedno slabo namerno, saj je prepričan, da bi znani obrazi lahko spodbudili marsikoga, naj poskrbi za svoje telo in zdravje.

50-letni kuhar je pravi pomen zdrave prehrane spoznal pred enim letom, ko so zdravniki pri njem odkrili zgodnje znake diabetesa. V enem letu mu je tako uspelo izgubiti nekaj več kot 30 kilogramov in vse to brez posebnega prehranjevalnega načrta. Njegovi trije glavni nasveti ali pravila za uspešen začetek shujševalne akcije so:

- Popijte več vode
- Žitarice za zajtrk, zelena zelenjava čez celi dan
- Ogljikovi hidrati za kosilo in nikoli za večerjo

Ljudje obožujemo zapeljivo in seksi hrano

Poleg naštetega se je Art skrbno izogibal gaziranim pijačam in sokovom, ki vsebujejo veliko sladkorja. Uporabo belega sladkorja je nadomestil z rjavim sladkorjem ali z medom, sladice pa je zamenjalo predvsem sadje. Kuhar je vzljubil vse oblike in barve hrane, še danes pa večkrat rad poudari, da imajo ljudje radi zgolj zapeljivo in seksi hrano. Če vam vse to uspe združiti še s telesu prijaznimi živili, pa bodo spremembe hitro opazne tako na celotni postavi kot tudi na počutju, je prepričan kuharski doktor s Floride.