Riževa dieta ni nikakršna novost. Gre za način prehranjevanja, ki ga je eni izmed pacientk prvi predpisal nemški zdravnik Walter Kempner, bilo je leta 1934. Gospa je trpela za visokim krvnim tlakom in boleznijo ledvic, Kempner pa ji je naročil, naj dva tedna uživa le riž in sadje. Prišlo je do nesporazuma, pacientka je dieti sledila dva meseca, namesto dva tedna. Ko se je vrnila na pregled, se je njeno stanje popravilo, poleg tega pa je izgubila številne odvečne kilograme. Takrat je Kempner dieto začel priporočati predvsem težkim bolnikom.

Bazira na rižu

Četudi se dieta imenuje riževa, to ne pomeni, da je na jedilniku le riž. Natančneje – riž predstavlja le eno izmed 30 dovoljenih živil, ki so obogatena z ogljikovimi hidrati in imajo nizko vsebnost soli, maščob, beljakovin in sladkorja. Glavni cilj diete je razstrupljanje telesa in zdravljenje določenih bolezni, stranski učinek pa je tudi hujšanje. Posameznik naj bi zaužil tri obroke dnevno.

Sestavljena je iz treh faz

Dieta vključuje dve fazi. Prva traja teden dni in je namenjena razstrupljanju telesa. Vnos hrane je omejen, dovoljeno je uživanje škrobnih živil, kot sta denimo rjavi riž in kvinoja. Sadje si lahko privoščite le en dan v tednu, ostalih šest dni pa škrobna živila lahko kombinirate z zelenjavo in manj mastnim kravjim ali sojinim mlekom. V telo je dovoljeno vnesti 3347 kJ (800 kalorij) na dan, ogljikovi hidrati predstavljajo kar 89 odstotkov energijskega vnosa, vnos natrija pa doseže le 300 miligramov. Druga faza traja, dokler ne dosežete želene telesne teže. Dnevni vnos energije je 5024 kJ (1200 kalorij), od prve faze se razlikuje po tem, da lahko en dan v tednu uživate tudi beljakovine. Na prvem mestu so ribe, šele zatem pa manj mastni mlečni proizvodi ali pusto meso, kot sta piščanec in puran. V tej fazi ogljikovi hidrati predstavljajo 80 odstotkov energijskega vnosa, natrij pa doseže 500 miligramov. V zadnji fazi skušate obdržati na novo pridobljeno težo, morda izgubiti še kakšen kilogram. Kalorijski vnos lahko povečate še za dodatnih 835 kJ (200 kalorij). Tako si lahko privoščite tudi živila, kot so tofu, sir, olive in oreščki, ribe pa lahko uživate dvakrat na teden.

Izgubite lahko tudi do 15 kilogramov

Pri riževi dieti je bistven nizek vnos soli v telo, saj naj bi bila ta pogosto krivec za pridobivanje kilogramov. Avtorji tovrstne diete trdijo, da naj bi po 48 urah uživanja hrane brez dodane soli, posameznik zaužil veliko manjšo količino hrane kot sicer. Prav tako naj bi se s tem prenehali napadi lakote in obsesija s hrano. Priporočljiva je tudi telesna vadba, dovolj so tudi dolgi sprehodi. V mesecu dni naj bi z riževo dieto izgubili 10 do 15 kilogramov.

Primer jedilinka:

Zajtrk:

- kos polnozrnatega kruha in polovica skodelice skute
- 1 jabolko

Kosilo:

- skodelica rižote s šampinjoni
- kozarec nesladkanega naravnega soka

Večerja:

- skodelica kuhanih testenin z brokolijem
- 1 pomaranča