Nordijska dieta predpisuje hrano, ki je bogata s proteini, omega-3 maščobnimi kislinami in antioksidanti. Temelji na ribah, nemastnem rdečem mesu, korenasto zelenjavo in rženem kruhu. Mnogi strokovnjaki pravijo, da je nordijska celo boljša od zelo cenjene mediteranske diete. Edina razlika med njima je ta, da se pri nordijski ne uporablja testenin in olivnega olja. Namesto olja, pridobljenega iz oljk, uporabljajo repično olje, ki je odličen vir E-vitamina in vsebuje več omega 3-kislin kot oljčno olje. Najbolj pomembno je, da uživamo sezonsko pridelano hrano.

Dieta je nastala na Danskem, kjer so pred kratkim opravili tudi raziskavo, v kateri je sodelovali 180 kandidatov s prekomerno telesno težo. Na koncu raziskave, v kateri se jih je polovica prehranjevala po nordijski dieti, druga pa po klasični dieti, so rezultati pokazali, da je počutje udeležencev, ki so se držali nordijske diete veliko boljše in da so izgubili kar trikrat več kilogramov, kot ostala polovica.

Nadležno štetje kalorij pri tej dieti ni potrebno. Bistveno je, da jeste zdravju koristno hrano, občasno pa je dovoljen tudi posladek, denimo košček črne čokolade. Dieta je prilagojena hladnemu podnebju v severnih deželah, tako je v velikem odstotku predpisano uživanje rib.