Duffey in Popkin sta po natančni analizi vseh vzorcev, ki sta jih zbrala v zadnjih tridesetih letih, svoje ugotovitve razkrila v strokovni reviji 'PLoS Medicine'. Zapisala sta, da so testiranci v letih 2003 do 2006 dnevno v povprečju zaužili kar 2385 kilodžulov več kot v obdobju 1977 - 1978. Porast sta najprej pripisala dvigu standarda in posledično obilnejšim obrokom, a sta ob podrobnejši analizi prišla do ugotovitve, da so za večji vnos energijske vrednosti skoraj v celoti krivi majhni a sila nezdravi prigrizki.

Najbolj redi čips

V vzporedni raziskavi sta Duffey in Popkin ugotavljala tudi, kateri prigrizki najbolj redijo. Raziskovalca harvardske medicinske fakultete sta ugotovila, da se je v povprečju vsak udeleženec raziskave v letu dni zredil za 380 gramov, kar je v dvajsetih letih naneslo celih 7,6 dodatnih kilogramov. Po rezultatih raziskave sodeč naj bi bil največji krivec za kopičenje kilogramov čips. V štirih letih naj bi se samo zaradi tega prigrizka testiranci v povprečju namreč zredili za kar 770 gramov. Tesno za petami so jim druge jedi, pripravljene iz ali na osnovi krompirja: ocvrt in pečen krompirček ter pire krompir. Nekoliko nepričakovano sledi sladkana limonada, zaradi katere naj bi testiranci v štirih letih pridelali dodatnih 450 gramov teže, s 180 dodatnimi grami pa so presenetljivo nizko pristale sladkarije.

Kaj pa najboljša hrana?

Teža tistih udeležencev raziskave, na jedilniku katerih so v zadnjih tridesetih letih prevladovali zelenjava, žitarice, oreščki in jogurt, se je v tem obdobju občutno znižala, kar glede na konstantne nasvete nutricionistov o zdravi prehrani v zadnjih letih niti ne preseneča. Duffey in Popkin sta na podlagi rezultatov tako prišla do vsem nam že zelo dobro znanega zaključka: če si želimo vitko linijo, se bomo morale odpovedati čipsu in sladkim pijačam in ju zamenjati z zelenjavo, oreščki in navadno vodo. Nič presenetljivega torej, vsekakor pa imajo vsi nasveti o zdravi prehrani sedaj tudi strokovno podlago.

Pridružite se nam na Facebooku, to lahko storite s klikom na