Ste morda na shujševalni dieti? V avstralski študiji, ki so jo objavili v American Journal of Clinical Nutrition, ugotavljajo, da je skodelica mleka, pa čeprav nemastnega, zelo nasitna. Če boste mleko pili za zajtrk, boste brez lakote pričakali kosilo. Pravzaprav je mleko dovolj nasitno, da boste manj kalorij zaužili tudi za kosilo.

Mleko je nasitno

V raziskavi je sodelovalo 34 zdravih moških in žensk, vsi so imeli prekomerno težo. Razdelili so jih v dve skupini: prva je za zajtrk zaužila 500 gramov nemastnega mleka, druga pa isto količino sadnega soka, v obeh primerih je šlo za enako količino kalorij. V štirih naslednjih urah so prostovoljce prosili, naj ocenijo svoj občutek sitosti. V primeru, da so občutili lakoto, so jim dovolili, da jo preženejo s prigrizkom. Tisti, ki so za zajtrk zaužili mleko, so bili siti dlje časa kot tisti, ki so pili sadni sok. Obenem so zaradi občutka sitosti tudi za kosilo zaužili manj kalorij. V povprečju so pojedli 9 odstotkov hrane manj ali 50 kalorij manj v primerjavi s skupino, ki je pila sadni sok.

Zaslužni so proteini

Avtorji raziskave pravijo, da gre vzrok iskati v proteinih: s skodelico mleka vnesemo v telo 16 odstotkov priporočene dnevne količine. Znanstveniki dopuščajo, da je vzrok lahko tudi laktoza ali pa preprosto gostota pijače, ki je zagotovo večja kot pri soku. Zanemarljiv ni niti okus mleka, ki poveča občutek sitosti. Strokovnjaki svetujejo pitje kakovostnega mleka: okus je boljši, zato tudi bolj napolni želodec od drugih vrst mleka. Občutek polnega želodca ni zanemarljiv. Izbrati nasitna živila, je pomemben korak, ki zagotavlja uspešnost shujševalne diete. Včasih so dovolj že drobne stvari za velike rezultate: če kalorično vrednost kosila zmanjšamo le za 50 kalorij, kot denimo v primeru pitja mleka, lahko dolgoročno to prinese dobre rezultate. Z druge strani je lahko dovolj 100 kalorij več na dan, da boste v enem letu pridobili en kilogram.