Je bolj zdrava zelenjava ali meso? To je resnica!

Dobre strani
Najbolj očitna korist vegetarijanske diete je, da zmanjšuje tveganje za srčne bolezni. Vegetarijanci so nagnjeni k nižji stopnji holesterola, imajo manjše možnosti strdkov v krvi, nižji krvni tlak ter nižjo raven glukoze v krvi. Tovrstna tveganja so manjša zato, ker imajo vegetarijanske diete po navadi nižjo vsebnost maščobe, veliko vlaknin, manj soli, antioksidantnih vitaminov, več kompleksnih ogljikovih hidratov in manj enostavnih sladkorjev. Vse naštete dobre strani pa malo manj veljajo za tiste vegetarijanske diete, ki vključujejo velike količine mlečnih izdelkov, kot so sir, jajca in smetana. Z vegi dieto lahko zmanjšate možnost nastanka rakavih obolenj, predvsem raka črevesja, dojk, prostate ter ledvic.

Slabe strani
S skrbno načrtovano in raznovrstno vegi dieto lahko svojemu telesu priskrbite vse potrebne hranljive snovi. Vendar je za to potrebno veliko časa in truda in se pogosto dogaja, da so vegetarijanci izpostavljeni pomanjkanju teh snovi. Najpogostejši problemi so pomanjkanje železa, vitamina B12, vitamina D ter mineralov. Vegetarijanci morajo tako zaužiti veliko jajc, zelene listnate zelenjave, oreščkov, rib. Bistvo je, da snovi, ki jih ne prinesejo, nadomestijo z drugo hrano, ki zopet vzpostavi ravnovesje v telesu. Nič ni nadomestljivo, tudi meso ne. Absorbacija železa se zmanjša, če uživate ob obroku čaj ali kavo, ki vsebujeta tanine. Zato se vegetarijanci skupnemu uživanju tovrstnih pijač in hrane izogibajte.

Mesna dieta

Dobre strani
Meso je odličen vir proteinov, železa in vitaminov B. Nutricionisti pravijo, da je malo dokazov, ki pravijo, da je meso slabo. Seveda pa z uživanjem mesa ne gre pretiravati, še posebno ne z uživanjem rdečega. Nutricionisti priporočajo, da ga na dan zaužijete manj kot 80 gramov. Še bolje je, če ga zamenjate za perutnino in ribo. Tovrstna hrana vašemu zdravju nikakor ne škoduje in prinaša le koristi, kot je denimo zmanjšanje primankljajev hranljivih snovi.

Slabe strani
Slabe strani uživanja rdečega mesa so visoko koncentrirana vsebnost maščobe, ki vodi do zvišanja stopnje holesterola v krvi in večje možnosti srčnih bolezni ter kapi. Poveča tudi možnost nastanka raka, še posebno raka črevesja. Ta tveganja so morda direkten učinek, ki ga povzroča meso samo, toda velika verjetnost je tudi to, da ljudje, ki uživajo ogromne količine mesa, pogosto zanemarijo sadje in zelenjavo. To se potem negativno odraža na zdravju in povzroča vse naštete bolezni. Z mesno dieto v svoje telo vnesete zelo malo vlaknin in veliko soli.

Katera je bolj zdrava?
Vegetarijanska ali mesna dieta, le da je uravnotežena, vsaka po svoje lahko dobro vpliva na organizem. Ne glede na dieto, ki jo izberete, je pomembno, da uživate širok izbor hrane in poskrbite, da v telo vnesete veliko hranljivih snovi. Mesna dieta, ki omejuje rdeče meso in narekuje veliko sadja in zelenjave, ni prav nič manj zdrava kot vegetarijanska. Pred kratkim opravljena raziskava je pokazala, da se ljudjem, ki jedo surovo zelenjava trikrat do štirikrat na teden, zmanjša možnost srčne kapi in raka kar za 50 odstotkov.