Pogosto se zdi, kot da smernice glede sezonskega prehranjevanja osvetlijo sončne poletne mesece sočnih jagod in svežih paradižnikov na vrtu, nato pa okoli novembra teorija preneha delovati. Kljub vsemu, pa je dobro jesti sezonsko tudi v jesenskih in zimskih mesecih. 

Zakaj je dobro jesti sezonsko?

Če ste junija kdaj jedli popolnoma zrelo breskev, veste, kako okusni so lahko sezonski pridelki. Ravno pravšnji okus sadja in zelenjave na vrhuncu je morda delno povezan tudi s hranljivimi vrednostmi sezonskih živil.

Vitamini in minerali so občutljivi na toploto, svetlobo in čas. To pomeni, da bodo čez nekaj časa postali manj hranilni, vsaj tako pravijo nekateri strokovnjaki. Navsezadnje bi to lahko pomenilo, da boste pridobili višje ravni vitaminov in mineralov z uživanjem lokalnih pridelkov, kmalu po obiranju.

Katera živila jesti pozimi?

Pozimi je ključno v prehrano vključevati hrano, ki nam pomaga ohranjati zdravje v hladnejših mesecih. Zdrava sezonska živila, kot so agrumi, korenje, brokoli, brstični ohrovt, jabolka, ingver in orehi, niso le okusna, ampak imajo tudi izjemne koristi za naše telo. So bogata z vitamini, antioksidanti ter hranili, kot so omega-3 maščobne kisline, hkrati pa ta živila krepijo imunski sistem, podpirajo zdravje kože, oči, kosti ter pomagajo ohranjati zdrav prebavni sistem. 

Agrumi

Pomaranče, mandarine in limone so bogate z vitaminom C, ki je zelo pomemben za zdravje imunskega sistema. Vitamin C je tudi močan antioksidant, ki pomaga telesu pri boju proti prostimi radikali, ki lahko povzročijo škodo celicam. Prav tako spodbuja tvorbo belih krvnih celic, ki so ključnega pomena v boju proti okužbam. V zimskem času, ko smo bolj izpostavljeni prehladom in gripi, je uživanje agrumov še posebej koristno.

Več o tem, kako se zaščititi pred gripo in prehladi, si lahko preberete na spletni strani Vizita.si, v članku Gripa in prehlad – kako se zaščititi?

Korenje

Odlikuje ga visoka vsebnost beta-karotena, ki se v telesu pretvori v vitamin A. Vitamin A je pomemben za ohranjanje zdravih sluznic, ki so prva obrambna linija telesa proti patogenom. Prav tako je ključen za dober vid in zdravo kožo. Zmanjšana sončna svetloba v zimskih mesecih lahko pripelje do pomanjkanja tega vitamina, zato je uživanje korenja še posebej koristno.

Brokoli

Ta zelenjava je prava zakladnica vitaminov in hranil. Vsebuje veliko vitamina C, ki krepi imunski sistem, ter vitamin K, ki je ključen za zdrave kosti. Poleg tega je brokoli poln vlaknin, ki pomagajo uravnavati prebavo in podpirajo zdravje črevesja. V zimskem času, ko se premalo gibljemo, je uravnotežena prebava še posebej pomembna.

Brstični ohrovt

Podobno kot brokoli, tudi brstični ohrovt vsebuje obilico vitaminov C in K ter vlaknin. Redno uživanje te zelenjave lahko pomaga pri ohranjanju zdravega imunskega sistema ter kosti. Poleg tega vsebuje tudi antioksidante, ki ščitijo celice pred prostimi radikali.

Jabolka

Pravijo, da "jabolko na dan odžene zdravnika stran" in to res ni prav daleč od resnice. Jabolka so polna antioksidantov, predvsem vitamina C, vsebujejo pa tudi veliko vlaknin. Redno uživanje jabolk lahko pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi, podpira zdravje srca ter preprečuje zaprtje.

Ingver

Ta korenina je znana po svojih protivnetnih lastnostih. Vsebuje spojine, kot je gingerol, ki imajo močan protivnetni učinek. Ingver lahko pomaga pri lajšanju bolečin v grlu, zmanjšuje vnetja ter pomaga pri preprečevanju prehladov.

Orehi

Oreščki so odličen vir omega-3 maščobnih kislin, ki so ključne za zdravje srca in možganov. V zimskem času, ko je dostop do sveže zelenjave in sadja omejen, so orehi pomemben vir teh hranil.

Vsi ti viri hrane so pomembni za ohranjanje zdravja in krepitev imunskega sistema v zimskem času. Njihova redna vključitev v prehrano nam lahko pomaga v boju proti prehladom, okužbam ter ohranjanju splošnega dobrega počutja.

Vir: health.com