Čeprav se z zgornjim naslovom marsikdo sploh ne bi strinjal oziroma bi najbrž bil celo užaljen. Običaji se razlikujejo od kulture do kulture in del običajev je tudi način prehranjevanja. To, kaj je užitno in kaj ne, je stvar percepcije ljudi in pogosto pogojeno s tem, kaj ima določena populacija sploh na razpolago, da položi v lonec. Kar pri Evropejcu povzroči zgražanje in bi že ob misli na neko jed najraje bruhal, je na primer v Indoneziji zelo cenjena tradicionalna jed. Tako boste lahko v indonezijski restavraciji naročili kobro, v Vietnamu pa vam bodo s ponosom postregli kuhano drobovino v sveži krvi prašiča ali race.