Povezava med delovanjem možganov in živcev ter prehrano je tudi znanstveno dokazana. Dejstvo je, da nekatera živila neposredno vplivajo na sistem prenosa signalov med živčnimi celicami. Delujejo lahko pospeševalno ali zaviralno. S tem naša prehrana posredno vpliva tudi na našo duševnost in počutje.

RIBE

Znanost trdi, da uživanje določenih živil pomaga uravnavati stres, lajšati tesnobne občutke in izboljšati splošno razpoloženje. Eno izmed teh živil so ribe, ki so bogat vir omega 3 maščobnih kislin. Za slednje so namreč raziskovalci ugotovili, da so stabilizatorji razpoloženja in imajo zelo pomembno vlogo pri duševnem zdravju. Po raziskavah so ljudje, ki jim primanjkuje omega-3 maščobnih kislin, bolj dovzetni za depresijo in slabo razpoloženje, saj te maščobne kisline predstavljajo velik odstotek našega možganskega tkiva. "Približno 60 odstotkov suhe teže možganov je maščobe, približno 30 odstotkov tiste v obliki omega 3," pravi dr. Eva Cyhlarova, vodja raziskav pri Fundaciji za duševno zdravje. Redno uživanje lososa, skuše in sardel bo vaše možgane ohranilo zdrave in izboljšalo vaše razpoloženje, tako da bodo možganske celice ohranile prožnost.

OVSENA KAŠA

Oves je učinkovit spodbujevalec razpoloženja zaradi nizkega glikemičnega indeksa (GI) - počasi sprošča energijo v krvni obtok, kar ohranja krvni sladkor in razpoloženje stabilno (v nasprotju s hitenjem, zaradi katerega se počutite bolj razdražljivi). Oves vsebuje tudi mineral selena za krepitev razpoloženja. Priporočljivo je, da začnete dan s polovico skodelice ovsene kaše. Obrok lahko obogatite z žlico medu, jogurtom ali oreščki. 

BANANE

Banane vsebujejo aminokislinski triptofan ter vitamine A, B6 in C, vlaknine, kalij, fosfor, železo in ogljikove hidrate. Ogljikovi hidrati, ki spodbujajo razpoloženje, pomagajo pri absorpciji triptofana v možganih, medtem ko vitamin B6 pomaga pretvoriti triptofan v hormon za izboljšanje razpoloženja - serotonin. To pomaga izboljšati vaše razpoloženje, pomaga pa tudi pri spanju. Zaradi sposobnosti dvigovanja ravni serotonina se namreč triptofan uporablja pri zdravljenju različnih stanj, kot so nespečnost, depresija in tesnoba. Vsak dan pojejte srednje veliko banano kot prigrizek sredi jutra ali pa jo zjutraj narežite v ovseno kašo.

LEČA

Leča tako kot banane pomaga povečati proizvodnjo serotonina. Posledica tega je mirnejše, srečnejše duševno stanje z manj tesnobe. Prav tako pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi in ohranja vaše razpoloženje enakomerno. Poleg tega vsebujejo veliko folata. Pomanjkanje tega je povezano z depresijo in manijo, in končno, leča vam lahko pomaga povečati raven železa, ki bo dvignil vaš nivo energije. 

ŠPINAČA

Pomanjkanje vitaminov B je lahko povezano z depresijo, saj lahko nastajanje serotonina dejansko ovira nizka raven vitamina B. Pomembni vitamini skupine B, na katere morate biti pozorni, vključujejo folate, vitamine B3, B6 in B12, uživanje listnate zelene zelenjave - na primer špinače ali brokolija - pa vam bo pomagalo ohranjati raven. 

VODA

Voda je izjemno pomembna za pravilno delovanje našega telesa in tudi najmanjša stopnja izgube vode lahko poslabša naše telesno in duševno počutje. Ko smo dehidrirani, lahko to resnično vpliva na našo sposobnost koncentracije. Strokovnjaki priporočajo 1-2 l vode na dan, če vam spiti takšno količino vode prestavlja težavo, pa jo vedno lahko nadomestite tudi s čajem ali pa jo obogatite s svežim sadjem. Poskusite dan začeti s skodelico sveže kuhane vode in rezino limone ali pa v vrč s hladno vodo dodajte svežo vejico mete, kumare ali jagode.

TEMNA ČOKOLADA

Obstaja razlog, zakaj se nam zdi, da je svet po koščku čokolade v trenutku lepši. Že majhen košček temne čokolade povzroči, da možgani sproščajo endorfine in povečajo raven serotonina.