Večja moč in hitrost

Raziskava na univerzi St. Louis je učinkovitost rdeče pese preizkusila na enajstih zdravih in vitalnih ljudeh, ki so morali na tekačih preteči pet kilometrov. Eno uro pred prvim tekom je prva skupina tekačev zaužila porcijo kuhane rdeče pese, pred drugim tekom pa je druga skupina tekačev pojedla enako energijsko vrednost brusnic, ki so znane kot naraven antioksidant, vendar ne vsebujejo nitratov. Rezultati so pokazali, da je prva skupina dosegla večjo povprečno hitrost, in sicer 12,3 kilometra na uro, medtem ko je skupina, ki je jedla brusnice, tekla s povprečno hitrostjo zgolj 11,9 kilometra na uro. Podobno raziskavo so Američani ponovili na eni izmed zdravstvenih univerz, kjer so ugotovili, da so ljudje, ki so vsak dan zjutraj, šest dni zapored uživali sok rdeče pese, uspeli teči več časa kot tisti, ki svojih prehrambenih navad niso spreminjali. Zaradi rdeče pese naj bi tako tekli od 1,5 do 10 minut dlje, kar je dokazalo, da omenjena zelenjava ob rednem uživanju izboljšuje fizično pripravljenost.