Potrebujemo:

20 dag polnozrnate moke
5 dag nesoljenih arašidov
10 dag arašidovega masla
10 dag rjavega sladkorja
2,5 dl pinjenca
0,8 dl olja
jajce
zavojček pecilnega praška

Pečico predhodno segrejemo na 150 stopinj in začnemo z maso za mafine. Moko zmešamo s pecilnim praškom in dodamo nasekljane ali grobo zdrobljene arašide. V drugi posodi zmešamo jajce, arašidovo maslo, sladkor, olje in pinjenec. Mešamo, dokler ne dobimo gladko tekoče mase. Dodamo moko s pecilnim praškom in arašidi ter ponovno dobro premešamo. Z dobljeno maso napolnimo pekač za mafine ali papirnate modelčke. Pečemo dobrih dvajset minut oziroma dokler mafini niso zlato zapečeni. Kolačke ohladimo in postrežemo ob kozarcu navadnega jogurta.

Dober tek vam želi uredništvo Zadovoljna.si.