Sestavine:

10 dag čemaža

50 g pinjo

50 g parmezana

 1.5 dl olivnega olja

sol, poper - po okusu

Priprava:
 
Liste čemaža dobro operite ter jih previdno (da jih ne zmečkate - zaradi soka) osušite. Parmezan naribajte, pinjole pa zdrobite v možnarju. Vse skupaj dajte v električni mešalnik ter počasi dodajajte liste čemaža in dolivajte olivno olje, solite in poprajte po okusu. Olje dodajajte počasi, da dobite primerno gosto tekočo maso. Shranite v manjše kozarčke, pred zapiranjem na vrh pesta nalijte še malo olja.