Njam...

Hladna mineštra

28. 05. 2010 15.42

Če je vaš izgovor, da ne boste jedli juhe ali mineštre ta, da je prevroče za takšne jedi, si lahko zdaj premislite. Zelenjavno juho lahko postrežete tudi hladno.

Sestavine za 4 osebe:

500 g zamrznjene zelenjave za mineštro
olje
50 g zamrznjenega graha
50 g zamrznjenega fižola
2 krompirja
2 jušni kocki
1 strok česna
peteršilj
žajbelj
rožmarin
poper
nariban parmezan

Priprava:

Zamrznjeno zelenjavo dajte v lonec, dodajte grah in fižol, olupljen krompir, ki pa ga ne razrežete. Prelijte z vodo in dodajte jušne kocke. Pustite, da vse skupaj vre pol ure, nato krompir zmečkajte z vilico. Posebej zdrobite česen, peteršilj, žajbelj in rožmarin ter dobljeno zmes dodajte mineštri. Pustite, da se vse skupaj pohladi in servirajte hladno. Po okusu dodajte nekaj olja, popra in parmezana.

njam mineštra