Sestavine za 4 osebe:

- 4 liste bele želatine
- 1 limeta
- 4 žlice sladkorja
- 2 beljaka
- 200 g polnomastnega jogurta
- 400 g jagod
- 4 žličke sladkorja v prahu
- 1 pest pistacij

Želatino pet minut namakamo v hladni vodi. Limeto dobro operemo, obrišemo, njeno lupino drobno naribamo in sadež ožamemo. Žlico limetinega soka prihranimo, preostanek soka, naribano lupino in sladkor pa v kozici segrejemo, vendar ne zavremo. Želatino ožamemo in jo med mešanjem v soku razpustimo.

Jagode temeljito oplaknemo, jim odstranimo zelene dele ter jih narežemo na lističe. Prihranjeni limetin sok zmešamo s sladkorjem v prahu in prelijemo po jagodah. Vse skupaj dobro premešamo. Beljak stepemo v čvrst sneg in mu postopoma primešamo vročo mešanico z želatino. Z metlico v zmes rahlo vmešamo še jogurt.

V desertne kozarčke naložimo plast narezanih jagod in prekrijemo s plastjo jogurtove kreme. Kremo z žlico enakomerno poravnamo in prekrijemo s plastjo narezanih jagod. Kozarčke za nekaj časa (vsaj dve uri) shranimo v hladilnik, da se jogurtova masa strdi.

Pistacije oluščimo in zrna drobno nasekljamo. Z njimi posujemo vrh jagodne strnjenke. Sladico serviramo in po želji okrasimo z lističi melise.

*Dodatni nasveti:
Sladico lahko okrasimo z razpolovljenimi rezinami limete ali pomaranče. Za okrasitev so primerni tudi lističi melise. Polnomastni jogurt lahko nadomestimo z grškim jogurtom.

Dober tek!

Več zanimivih receptov najdete na portalu Okusno.je