Sestavine za 4 osebe:

500 g rakcev
20 g parmezana
50 g kruhovih drobtin
drobnjak
3 listi žajblja
1 vejica mete
1 vejica rožmarina
oljčno olje
sol
poper

Priprava:

Zelišča na drobno narežite in jih vmešajte v posodi skupaj s kruhovimi drobtinami, parmezanom, soljo in poprom. Umijte in olupite repke rakcev. Rakce panirajte ter jih 5 dajte na nabodalo. Segrejte ponev ter kapnite olje in nato rakce pecite po 5 minut na vsaki strani. Postrezite z rezinami limone.