Potrebujemo:

skodelica kisle smetane
8 žlic kokosove moke
3 žlice čokoladnega preliva
1 žlica olja
150 g moke
250 ml mleka
1 dl mineralne vode
1 žlica olja
1 žlička sladkorja
1 ščepec soli
3 jajca

Priprava:

Na ponev kanemo kapljico olja, ga razmažemo po ponvi in ponev pristavimo na kuhalnik. Ponev dobro segrejemo in vanjo vlijemo prvo zajemalko mase. Maso razlijemo po ponvi tako, da ni luknjic in je sloj testa čim bolj enakomerno debel. Palačinko spečemo na eni strani – lahko si pomagamo z leseno lopatko tako, da privzdignemo palačinko in preverimo, ali je resnično pečena. Nato palačinko obrnemo in jo spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke zlagamo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oz. porabimo vso testo.

V skledici zmešamo kislo smetano in kokosovo moko (malo kokosa prihranimo za posip). S pripravljeno zmesjo namažemo palačinke, vsako posebej zvijemo ter položimo na krožnike. Palačinke prelijemo s čokoladnim prelivom in posujemo s kokosom, nato pa postrežemo.

Več zanimivih in uporabnih receptov na okusno.je.