Sestavine za palačinke za 4 osebe:

- 100 g moke (pol ostre, pol mehke)
- ščepec soli
- 1 jajce
- 1 dl svežega mleka 

- 0,5 dl gazirane vode
- olje za peko

Za nadev potrebujemo:

- 200 g nepasirane skute

- 2 dl sladke smetane

- 20 g masla

- 1 jajce
 

Za preliv potrebujemo:

- 1 dl sladke smetane

- 1 rumenjak

V posodo stresemo presejano moko, prilijemo polovico mleka, dodamo jajce in sol ter maso temelejito razžvrkljamo. Nato dolijemo ostalo mleko in gazirano vodo ter mešamo, da testo postane gladko, brez grudic. Na pomaščeni ponvi spečemo tanke palačinke. Nato pripravimo nadev. Maslo, ogreto na sobno temperaturo, penasto umešamo, dodamo rumenjak, kislo smetano ter dobro premešamo. Dodamo pretlačeno skuto. Nazadnje v maso narahlo umešamo trd sneg iz beljaka. Preliv pripravimo tako, da v sladko smetano umešamo rumenjak. Na sredino palačinke damo skutni nadev in zavijemo. Nadevane palačinke zložimo v namaščen pekač ali ognjevarno posodo, zalijemo s prelivom in postavimo v peč, segreto na 180 °C. Pečemo približno 25 minut in ponudimo še vroče. Po želji jih lahko okrasite z malinami.