57-letna Kathy Jacobs se lahko pohvali z neverjetno mladostnim videzom, ki ji ga tudi v šestem desetlerju uspeva ohranjati z zdravo in uravnoteženo prehrano ter veliko telesne aktivnosti. In tako ji je uspelo nekaj, o čemer ženske njene starosti lahko le sanjajo. Postala je model za kopalke, njene fotografije pa krasijo novo izdajo revije Sports Illustrated, tokrat posvečene kopalkam. Kathy upa, da bo s tem spremenila pogled bralcev na lepoto. 

"Zelo sem hvaležna, da so tvegali z mano. Dve stvari, ki jih ne morete spremeniti pri sebi so vaša starost in vaša višina," pravi Kathy, ki vsekakor ni tipičen model za kopalke. Pa ne le zaradi njene starosti in višine, ampak tudi barve njenih las. Prisega namreč na sivo barvo las.

Nad revijo je navdušena saj ta po njenem mnenju bralcem ves čas prikazuje različne oblike lepote.