Za pripravo potrebujemo:

300 g gladke moke
100 g orehov
100 g sladkorja v prahu
200 g hladnega masla
2 rumenjaka
ščep soli

Za posip:
200 g sladkorja v prahu
2 zavojčka vanilijevega sladkorja z delčki prave vanilije

V posodo sekljalnika stresemo moko, sladkor v prahu, sol in cele orehe. Vklopimo in hitro pomiksamo, da se orehi sesekljajo in zmes poenoti. Zdaj dodamo še na kocke narezano hladno maslo in spet vklopimo za pol minute, da dobimo grobo kašasto zmes, ki jo stresemo na desko ali v skledo in dodamo oba rumenjaka. Hitro zgnetemo enakometno testo, ki ga zavijemo v prozorno folijo in postavimo za 30 minut počivat v hladilnik.

Pečico vklopimo in naravnamo na 170 stopinj. Velik, plitev pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Kepo testa vzamemo iz hladilnika, nato pa odščipnemo za dober lešnik velik kos, ki ga najprej posvaljkamo v vrvico dolžine 8 cm, nato pa ga zapognemo v rogljičasto obliko in položimo na pekač. Tako naredimo toliko rogljičkov, kot jih gre ne pekač, če jih postavljamo 2 cm vsaksebi. Najbrž jih bomo morali peči v večih izmenah.

Medtem ko se rogljički pečejo, pripravimo posip: sladkor v prahu in vanilijev sladkor pomešemo in stresemo na plitev krožnik. Ko so rogljički pečeni, jih pustimo, da se nekaj minut ohlajajo na pekaču, nato pa jih še vroče previdno povaljamo v sladkorju. So zelo krhki, zato previdno. Polagamo jih na velik pladenj ali v kovinsko škatlo. Plasti med sabo ločimo s povoščenim papirjem.

Če želite podrobneje spoznati, kako pripravite slastne piškotke in še številne druge jedi, si poglejte tedensko oddajo Ljubezen skozi želodec. Zakonca Valentina Smej Novak in Luka Novak vam bosta razkrila svoje kuharske skrivnosti.