Ljubitelji belega kruha ali testenin si sedaj lahko oddahnejo – končno ena dobra novica tudi za vse tiste, ki radi uživajo v 'beli pregrehi'. Kot so pokazale zadnje ugotovitve španskih znanstvenikov, imajo lahko majhne količine živil iz bele moke celo pozitiven učinek na naš prebavni trakt.

Španska univerza v Oviedu je opravila raziskavo, v kateri je sodelovalo 38 popolnoma zdravih odraslih oseb, ki niso uživale nobenih dodatnih vitaminov, probiotikov ali zdravil. V raziskavi so se poglobili tudi v njihove prehranjevalne navade v preteklem letu.

Raziskovalci so nato za vsako osebo posebej izračunali hranilne vrednosti živil, ki so jih posamezniki vnesli v telo. Zaključili so, da obstaja povezava z nekaterimi sestavinami, kot so pektin, celuloza in enostavni ogljikovi hidrati, kot so bel kruh ali testenine. Po nadaljnji obdelavi in analizi bakterij v blatu se je izkazalo, da imajo ti ljudje manj nekaterih slabih in več nekaterih koristnih bakterij.

Konkretno, pri tistih, ki uživajo več belega kruha, je opazna povečana stopnja bakterije Lactobacillus, ene od pozitivnih bakterij, ki jih najdemo v črevesju. Testenine medtem vsebujejo tako imenovani odporni škrob, ki počasneje potuje skozi črevesje in ima zato pozitiven vpliv na rast nekaterih dobrih bakterij.

Raziskovalci poudarjajo, da gre za zelo majhno raziskavo, zato je ni priporočljivo jemati dobesedno, a če včasih kljub vsemu nekoliko pretiravate z belim kruhom ali testeninami, naj vas nikar prehitro ne zapeče vest.