Ker je zanimanja za veganski in vegetarijanski način prehranjevanja vedno več, se je novinarka oddaje Svet na Kanalu A Manca Turk odločila, da za en teden postane veganka. Tako si je za zajtrk namesto pečenih jajc in kave z mlekom privoščila kruh z marmelado in črno kavo, za katero je hitro ugotovila, da je zanjo boljša izbira kot kava z riževim mlekom, ki je presladka. 

"Kot velika ljubiteljica mesa se sploh nisem zavedala v kaj se spuščam, ko sem pristala na enotedenski veganski izziv. Kaj bom sploh jedla? To je bilo moje prvo vprašanje, ko je nastopil prvi dan brez živalskih izdelkov. No, presenečena sem bila koliko nadomestkov mesa obstaja. In sem začela z eno mojih najljubših jedi: s hamburgerjem," nam je zaupala Manca, ki se je po nasvete, kaj jesti in kako hrano pripraviti, obrnila tudi na Majo Hrovat, predsednico društva iz Društva slovenskih veganov.

"Prvi vtisi? Veganska hrana je dejansko dobra in nasitna, kombinacij je neskončno. Mogoče se moraš malce bolj igrati s začimbami, drugače ima vse enak okus oziroma ga sploh nima. Pa vendar, moj hamburger si zasluži 4 od 5 zvezdic," doda Manca.

Pri veganstvu je zelo pomembna pestra prehrana. Beljakovine boste zaužili z oreščki, semeni in stročnicami. Priporočljivi so tudi napitki, kot so sojino, mandljevo in riževo mleko, s katerimi boste telesu zagotovili dobršen del kalcija in beljakovin. Dnevno namreč potrebujete po 0,8 g beljakovin na kg teže. Če boste redno uživali oreščke in stročnice, ne bo težav s kalcijem. Železa boste morali zaužiti nekoliko več, kakor če bi jedli meso – ker je iz zelenjave nekoliko slabše dostopen, toda tudi tu si je moč pomagati. Kalčki so bogati z lažje dostopnim železom, stročnice pa kombiniramo s svežim sadnim sokom. Edina težava je vitamin B12 – tega imate sicer v telesni rezervi za kakih 5–8 let, razen v primeru zanositve. V tem primeru strokovnjaki svetujejo, da si pomagate z algami oziroma s preparati. 

Številne recepte za pripravo veganskih jedi najdete na Okusno.je, tukaj pa je nekaj najbolj priljubljenih.