New York je za marsikoga odlična odskočna deska. Vanj se preseli cel kup mladih Američanov v želji, da bi si tam ustvarili boljše življenje ali pa da bi prišli do medijske prepoznavnosti. Nekaj takšnega se je zgodilo tudi Kate Stoltz, ki se je po kratkem bivanju v Velikem jabolku odločila, da želi postati model. Vse lepo in prav, če ne bi takoj pristala na to, da odvrže krpice s svojega telesa in pozira precej razgaljena. Ja, oglaševanje spodnjega perila pač zahteva veliko gole kože, piše Daily Mail. "Če bi pokazala svojo fotografijo, ko poziram v spodnjem perilu svojemu očetu, bi jo ta nemudoma zažgal in mi dejal, da bom končala v peklu. Amiši so prepričani, da je poziranje nekaj najslabšega, kar lahko ženska počne," pravi Kate.

Med odraščanjem je morala nositi dolge konzervativne obleke, ki so skrile vse ženstvene dele njenega telesa. Zaradi tradicionalnega prepričanja amišev se nikoli ni fotografirala, ker je to strogo prepovedano. Doma niso imeli elektronskih naprav. Po šoli je ponavadi kuhala, čistila in skrbela za družino. "Pred šolo sem nahranila krave. Po končanem pouku sem poskrbela za teleta, kasneje pa še pripravila večerjo za vso družino," je Kate opisala svoje otroštvo.

Nekega dne se je odločil, da je čas za korenito spremembo. Za začetek se je prijavila na resničnostni šov , takrat je izkusila vso slast, ki jo ponuja sodobno življenje. Zahvaljujoč svojemu seksi videzu je po izpadu iz šova takoj pritegnila pozornost modne agencije Major Model Management. Njena družina tovrstnega življenjskega sloga ne odobrava, še več – vse skupaj so ji močno zamerili in ji do neke mere celo obrnili hrbet.