Hilal Altinbilek se je rodila 11. februarja 1991 v Izmirju. Njena družina je emigrirala iz Mitrovice na Kosovu. 

Nad igro se je navdušila že v osnovni šoli, bolj resno pa se jo je lotila šele med študijem na univerzi Ege oz. Fakulteti za komunikologijo v Izmirju. Med letoma 2009 in 2010 je študirala igro na umetniškem centru Müjdat Gezen v Istanbulu, na televiziji pa se je prvič pojavila leta 2011 z vlogo v televizijski seriji Derin Sular (Globoke vode). Leta 2013 se je pridružila igralski zasedbi Karagül (Črna vrtnica) kot Özlem in igrala skupaj z drugimi znanimi turškimi imeni, kot so Ece Uslu, Serif Sezer in Mesut Akusta. Serija Karagül (Črna vrtnica) je pomenila velik preboj v njeni igralski karieri. Leta 2016 se je pojavila še v televizijski seriji Hayatimin Aski (Ljubezen mojega življenja), kjer je igrala vlogo Nil, od leta 2018 naprej pa upodablja svoj najbolj poznan lik Züleyhe v priljubljeni televizijski seriji Vedno tvoja (v originalu Bir Zamanlar Cukurova). 

Leta 2018 je zaigrala celo v kinematografih, in sicer v drami Cocuklar Sana Emanet (Otroci so vam zaupani), v kateri si je glavno vlogo delila z zvezdnikom Enginom Akyürekom.

Igra pa ni njena edina ljubezen, Hilal se že od mladosti ukvarja tudi z manekenstvom. To pa ni presenetljivo, saj velja za eno najlepših žensk v Turčiji. Zaradi polnih ustnic in dolgih rjavih las jo veliko ljudi primerja s hollywoodsko igralko Angelino Jolie, nekateri pa jo celo primerjajo z znano manekenko Adriano Limo.  

V ponedeljek se je na POP TV vrnila v svoji najbolj znani vlogi bivše šivilje Züleyhe v priljubljeni televizijski seriji Vedno tvoja. Tudi sama je za turške medije že med samim snemanjem četrte sezone povedala, da je nova sezona tako drugačna od prejšnjih, da deluje, kot da gre za popolnoma novo serijo. Presenečenj v prihajajoči sezoni torej zagotovo ne bo manjkalo, zato je ne zamudite od ponedeljka do četrtka na POP TV, tretjo sezono pa si lahko ogledate že danes na VOYO!